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Col cavolo che fai il bbq!
Più o meno è la frase della mia signora, ogni volta che mi vede armeggiare in terrazza con i ferri del mestiere; la frase successiva è quasi sempre “ok, basta che poi pulisci tutto“. La verità e chi si...
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Roma: Toccalmatto e Caulier al B28
Da oggi porte aperte al B28, la Brasserie Gastronomica nata dalla joint venture di Caulier e Toccalmatto, due delle realtà brassicole più interessanti del Belgio e dell’Italia. Più che una joint...
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Piccola guida alla cucina bulgara
La Bulgaria è forse il meno conosciuto dei paesi dell’ex blocco dell’Unione Sovietica; è una terra che riserva non poche sorprese, a livello paesaggistico, culturale e gastronomico, crocevia, dai tempi...
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Pulp grillin’
Niente Uma Thurman (o John Travolta): qui si parla di polpo e di come affrontare la sua cottura alla brace. Non proprio una cosa rapidissima, ma di sicura e altissima soddisfazione. Fondamentale, nella...
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Retrobottega – Roma
Siete amanti di show-cooking o programmi stile Masterchef, dove rimanete incantati nell’ammirare la creazione di un piatto da parte di uno chef? Allora forse Retrobottega fa al caso vostro perché –come...
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Quattro ricette del cavolo
Avete mai pensato di cuocere un cavolfiore affumicandolo al barbecue? Se non ci avete ancora pensato, potete riparare subito cliccando qui. Poi, una volta pronto, vi suggeriamo anche qualche ricetta...
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Roma Golosa – Prima edizione
Si è appena conclusa la prima edizione di Roma Golosa, evento ideato dal Gastronauta Davide Paolini, in collaborazione con Excellence Magazine di Pietro Ciccotti; una sorta di villaggio del gusto nel...
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L’Evoluzione dell’extravergine
Evoluzione è meglio di Rivoluzione! E’ forse la frase che meglio racchiude Evoluzione – Percorsi per l’extravergine di qualità – evento organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta per far...
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L’insalata di polpo fumè
Qual è la morte del polpo? All’insalata risponderà l’80% della popolazione italiana. Perfetto, allora valorizziamola davvero per bene questa insalata di polpo. L’idea è quella di usare, oltre al polpo...
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Il bar della pasta
Se dovessi definire Giuseppe di Martino, imprenditore ramo pasta, direi che tA?n’ artA?teca. E proprio in questa sua artA?teca, in questa sua smania di fare, sviluppare, produrre, promuovere, si...
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